イワシの缶詰と生姜のパスタ

イワシの缶詰と生姜のパスタ

イワシの缶詰と生姜のパスタ

アンチョビは高いのでイワシ缶で。生姜がポイント!

材料( 2人分 )

イワシの缶詰(生姜煮)
1コ(安いやつで十分)
ホールトマト缶のトマト
1コ(注:1缶じゃないよ)
いんげん
10本位(適当に)
にんにく
1カケ
生姜
にんにくの2倍くらいの量
少々
荒びき黒胡椒
少々
砂糖
少々
乾燥バジル
少々
オリーブオイル
適当
パスタ
2人分

つくりかた

  1. 生姜は半分をみじん切り、半分を細切りに。にんにくは潰しておく。いんげんは筋をとり1/3の長さにして麺と一緒に茹でる。
  2. オリーブオイルでみじん切りにした半量の生姜とニンニクを炒め、にんにくがキツネ色になったらイワシ缶(汁ごと)とホールトマトを加え、煮て崩す。
  3. 塩・胡椒・麺の茹で汁で味を調える。イワシ缶の味によるので調節を。トマトの酸味が強いようなら砂糖を少し加える。
  4. ソースに固めに茹でた麺といんげんを入れて煮絡め、火を止めてから細切り生姜とバジルを加えて和えたら出来上がり!

和風なのか洋風なのか微妙な所を、生姜とバジルでまとめた感じ。トマトを入れ過ぎない方が良い感じ。

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