アンチョビは高いのでイワシ缶で。生姜がポイント！
材料( 2人分 )
- イワシの缶詰（生姜煮）
- 1コ（安いやつで十分）
- ホールトマト缶のトマト
- 1コ（注：1缶じゃないよ）
- いんげん
- 10本位（適当に）
- にんにく
- 1カケ
- 生姜
- にんにくの2倍くらいの量
- 塩
- 少々
- 荒びき黒胡椒
- 少々
- 砂糖
- 少々
- 乾燥バジル
- 少々
- オリーブオイル
- 適当
- パスタ
- 2人分
つくりかた
- 生姜は半分をみじん切り、半分を細切りに。にんにくは潰しておく。いんげんは筋をとり1/3の長さにして麺と一緒に茹でる。
- オリーブオイルでみじん切りにした半量の生姜とニンニクを炒め、にんにくがキツネ色になったらイワシ缶（汁ごと）とホールトマトを加え、煮て崩す。
- 塩・胡椒・麺の茹で汁で味を調える。イワシ缶の味によるので調節を。トマトの酸味が強いようなら砂糖を少し加える。
- ソースに固めに茹でた麺といんげんを入れて煮絡め、火を止めてから細切り生姜とバジルを加えて和えたら出来上がり！
和風なのか洋風なのか微妙な所を、生姜とバジルでまとめた感じ。トマトを入れ過ぎない方が良い感じ。