牡蠣の美味しい時期にどうぞ。栄養も満点(古い言い回しだな)。
材料
- パスタ(フェデリーニ)
- 2人分
- 牡蠣
- 1パック(8〜10個くらい)
- ほうれん草
- 1束
- にんにく
- 1かけ
- 鷹の爪
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
つくりかた
- 牡蠣は多めの塩をかけて優しく揉み洗いし、臭みを取る。ほうれん草は茎と葉とその中間の三つくらいに切り分ける。
- みじん切りのにんにく、2つに割った鷹の爪をオリーブオイルで炒める。切り分けたほうれん草を茎の方から順番に軽く炒める。
- アルデンテの麺と茹で汁を入れ、最後に牡蠣を入れて30秒程からめ、胡椒をして出来上がり!
牡蠣を少し多めの塩で洗って、その塩気で味付けする感じです。ほうれん草の茎だけを使うと、歯触りが良くおしゃれに仕上がります。