まず香りが良い!そして思った以上に見た目が可愛い。(注)イラストにしめじ描き忘れました。材料( 2人分 )
- パスタ(フェデリーニ)
- 2人分
- 豚コマ
- 適当
- カブ
- 1
- みかん
- 1
- にんにく
- 1欠片
- 根生姜
- にんにくと同じくらい
- 鷹の爪
- 1
- しめじ
- 適当
- オリーブオイル
- 適当
- 塩
- 茹でる為に
- 荒引き黒胡椒
- ごりごり
つくりかた
- 肉はチンジャオロースな太さに切り、にんにくと鷹の爪で香りを出したオリーブオイルで肉の色が変わるまで炒める。
- 房ごと荒みじんに切ったみかん、パスタの茹で汁、薄めの串切りにしたカブを加えて炒め煮にし、カブがしなっとしたらしめじを加えてザザっと炒める。
- 茹で上げたパスタとみじん切りにした根生姜を加えてソースに絡め、胡椒をごりごりして出来上がり。
ポイントとなるのは実は根生姜だと思う。みかんの香りを活かしつつ甘くならずに仕上がるから。カブは茎の部分を少し付けたままで串切りにすると可愛さ120%です。