まず香りが良い！そして思った以上に見た目が可愛い。（注）イラストにしめじ描き忘れました。材料( 2人分 )

パスタ（フェデリーニ）

２人分

豚コマ

適当

カブ

1

みかん

1

にんにく

１欠片

根生姜

にんにくと同じくらい

鷹の爪

1

しめじ

適当

オリーブオイル

適当

塩

茹でる為に

荒引き黒胡椒

ごりごり

つくりかた

1. 肉はチンジャオロースな太さに切り、にんにくと鷹の爪で香りを出したオリーブオイルで肉の色が変わるまで炒める。
2. 房ごと荒みじんに切ったみかん、パスタの茹で汁、薄めの串切りにしたカブを加えて炒め煮にし、カブがしなっとしたらしめじを加えてザザっと炒める。
3. 茹で上げたパスタとみじん切りにした根生姜を加えてソースに絡め、胡椒をごりごりして出来上がり。

ポイントとなるのは実は根生姜だと思う。みかんの香りを活かしつつ甘くならずに仕上がるから。カブは茎の部分を少し付けたままで串切りにすると可愛さ120％です。