牡蠣とほうれん草のパスタ

牡蠣とほうれん草のパスタ

牡蠣の美味しい時期にどうぞ。栄養も満点(古い言い回しだな)。

牡蠣とほうれん草のパスタ

材料

パスタ(フェデリーニ)
2人分
牡蠣
1パック(8〜10個くらい)
ほうれん草
1束
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
少々
黒胡椒
少々

つくりかた

  1. 牡蠣は多めの塩をかけて優しく揉み洗いし、臭みを取る。ほうれん草は茎と葉とその中間の三つくらいに切り分ける。
  2. みじん切りのにんにく、2つに割った鷹の爪をオリーブオイルで炒める。切り分けたほうれん草を茎の方から順番に軽く炒める。
  3. アルデンテの麺と茹で汁を入れ、最後に牡蠣を入れて30秒程からめ、胡椒をして出来上がり!

牡蠣を少し多めの塩で洗って、その塩気で味付けする感じです。ほうれん草の茎だけを使うと、歯触りが良くおしゃれに仕上がります。

カテゴリー: レシピ タグ: , パーマリンク

シェア

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA